Har kun fået lov at købe 60 flasker pr. årgang, da de kun producerer 5000 flasker om året.
Denne Blanc de Blancs er både fyldig og mineralrig, med langvarig lagring i kælderen og lukket med en hæfteklamme (som er traditionelt). Chardonnay-druerne stammer fra gamle Grand Cru vinstokke, hvor nogle dateres tilbage til 1926. Denne champagne er lavet af en blanding af de bedste høstår fra 2008, 2009 og 2012, og derefter lagret i tolv måneder i egetræsfade. Ideel med vildtkød eller en moden Comté-ost.
Her kommer vi HELT op og ringe! Jeg ryger durk til det sydlige Bourgogne, hvor Mersault og Montrachet hersker. Skal man give sig selv en meget stor og en smule anderledes top-Champagne oplevelse, skal man unde sig en flaske af denne :D
