Husets signaturcuvée, der er lagret i mindst 6 år, er en blanding af 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir. Denne elegante champagne afspejler perfekt rigdommen i Frerejean Frères' terroir/jordbundsforhold. Dens lave dosering/sukkerindhold og sene degorgering gør den perfekt afbalanceret og meget fyldig. Ideel sammen med foie gras (fy fy) og skaldyr.
Dette er en af mine favoritter. Små fine bobler og god cremethed.
